1,2,3 prêt ? Mangez ! Du 11 au 15 Novembre prochain, cet événement ravira vos papilles autant que vos pupilles, l’Art du bon et du beau. C’est la septième édition du Saint-Barth Gourmet Festival 2020 !
Le casting des Chefs invités est fabuleux. Six Chefs réputés seront mis à l’honneur dans quatre hôtels et trois restaurants de Saint-Barth. Ils feront la joie des fins connaisseurs en mets de notre belle gastronomie française. Cette édition 2020 sera géniale !
Au niveau des hôtels, Marcel Ravin né en Martinique, propose une cuisine métisse, inspirée et audacieuse. Il est Chef une étoile au Guide Michelin du Monte-Carlo Bay Hotel à Monaco (Monte-Carlo Société des Bains-de-Mer). Vous le découvrirez à l’Hôtel Le Sereno.
Osez la cuisine de Sébastien Vauxion, qui mettra en lumière son concept culinaire. Il est le seul Chef au monde du Guide Michelin à avoir deux étoiles en offrant une expérience sucrée du début à la fin du repas. Aujourd’hui, il officie dans les cuisines du restaurant Sarkara au K2 à Courchevel. Il sera présent à l’Hôtel Manapany.
Cédric Grolet, nouvelle étoile de la pâtisserie française nous surprend avec ses créations plus étonnantes et alléchantes les unes que les autres comme la tarte aux pommes en forme de tourbillon où les morceaux sont parfaitement symétriques et esthétiques. C’est fruité, gourmand et artistique. Actuellement, il est Chef Pâtissier au célèbre palace parisien Le Meurice, le restaurant doublement étoilé d’Alain Ducasse. Vous le découvrirez à l’Hôtel Cheval Blanc St-Barth Isle de France.
On ne présente plus Pierre Gagnaire, Chef trois étoiles au Guide Michelin qui possède son restaurant à Paris. Au début des années 2000, il acquiert une notoriété qui lui permettra d’étendre ses activités à l’international. Aujourd’hui, on retrouve ses nombreuses enseignes à son nom : Tokyo, Dubaï, Séoul, Las Vegas, Moscou, Berlin et Londres. Il est également Chevalier de la Légion d'honneur et commandeur des Arts et des Lettres, et reconnu par le public comme par la profession pour sa formidable inventivité et la méticulosité de la présentation de ses mets. Cette année, il sera parrain et vous l’apercevrez également à l’Hôtel Barrière Le Carl Gustaf.
En ce qui concerne les restaurants, Dimitri Droisneau est issu d’une famille modeste, il a officié à la Tour d’Argent de Calude Terrail, au Lucas Carton avec Alain Senderens, l’Ambroisie de Bernard Pacaud, le Bristol, l’Eden Roc de Saint-Barthélémy… Aujourd’hui, il est Chef deux étoiles au Guide Michelin de la Villa Madie à Cassis, sa cuisine illustre sa nature profonde. Vous le découvrirez au Restaurant L’esprit à Saline.
Le Chef Colombien Juan Arbelaez est parti de rien en arrivant sur Paris, il a fait peu à peu ses preuves et a saisi toutes les opportunités qui s’offraient à lui. Après avoir participé à l’émission Top Chef sur M6 en 2012, il a connu un véritable tremplin médiatique. Depuis, il en a fait du chemin. Il est propriétaire de plusieurs restaurants, Le Plantxa et Le Levain à Boulogne-Billancourt, Le Vida et le Yaya Halle Secrétan dans la capitale. Il est en couple avec la Miss France, Laury Thilleman, ils partagent souvent leurs voyages sur leurs comptes Instagram et comptabilisent à eux deux, plus d’un million de followers, ce sera à coup sûr, un véritable coup de pub pour notre festival. Ils seront présents au Nikki Beach.
Jean-Rémi Caillon, Le Chef deux étoiles au Guide Michelin grandit à Roanne, dans une famille où l’on ne cuisinait ni mieux ni moins bien qu’ailleurs, la table rassemblait autour de la convivialité. Dans la généalogie, il y avait tout de même un grand-père boulanger et un oncle cuisinier. Il a acquit de l’expérience chez Philippe Rochat à L’Hôtel de ville, à Crissier, et Philippe Labbé à La Chèvre d’or, à Eze pendant trois ans puis à Paris au Shangri-La pendant une année. Grâce à l’œil bien aiguisé de Jean-Alain Baccon co-directeur de la K2 Collections, l’authenticité du Chef s’est faite remarquée. Il passe Chef Adjoint au Kintessence en 2011, puis Capitaine des expériences gastronomiques du Restaurant Kintessence K2 Palace, à Courchevel. Depuis 2015, il délivre une cuisine française contemporaine de haute volée, naturellement inspirée de son environnement alpin mais aussi sublimée par ses convictions personnelles. Vous le découvrirez au restaurant Le Tamarin.
Comme on pourra le constater cette édition sera superbe et il est impératif de partir à la découverte de chacun de ces Chefs talentueux et connus. Remercions-les de leurs passages à Saint-Barth. Il est également important de remercier aussi tous les partenaires et sponsors pour l’organisation de cet événement. L’Office de Tourisme, la Collectivité, Air France, My Villa in Saint Barth Villa Rentals hôtels, agences immobilières, fournisseurs etc….
Nous, on vous souhaite une excellente et inoubliable dégustation !
